استفاده از فر باید به صورت اصولی باشد تا علاوه بر پخت صحیح غذاها و کیک و شیرینی و … سبب جلوگیری از خرابی فر شود.
برخی از خانم ها همیشه از این مشکل گلایه دارند که چرا غذاهای پخته شده در دستگاه فر آنها ، مطابق با غذاهای بیرون نمی باشد. در بعضی مواقع این مسئله به دلیل استفاده نادرست از دستگاه می باشد. در ادامه به بررسی برخی از اشتباهات رایج استفاده از این دستگاه می پردازیم.
آنچه که در این محتوا قرار است بخوانید :
گرم نکردن اصولی فر
در صورتی که دستگاه فر به خوبی گرم نشده باشد ، پخت غذا یا شیرینی و … با کیفیت مناسب انجام نمی شود. بهتر است قبل از شروع پخت ، دستگاه فر را به مدت 10 دقیقه گرم کنید تا پخت به صورت یکنواخت انجام شود. این موضوع درباره اکثر مدل های دستگاه فر صدق می کند. اگر قبل از پخت دستگاه را گرم کردید و باز هم با مشکل پخت غیر یکنواخت مواجه بودید ، ممکن است نیاز به تعمیر فر داشته باشید.
استفاده نکردن از زمان سنج فر توکار
یکی دیگر از اشتباهاتی که درباره فر توکار رایج است ، عدم استفاده از زمان سنج فر توکار می باشد. برخی از افراد عادت دارند غذا را به صورت مداوم نگاه می کنند تا متوجه اتمام زمان پخت شوند.
اگر استرس سوختن غذا سبب می شود که از تایمر استفاده نکنید ، می توانید زمان سنج را روی حداقل زمان پخت تنظیم کنید. اگر خرابی تایمر فر سبب شده است که از تایمر استفاده نکنید ، حتماً به تعمیر فرتوکار خود اقدام نمایید. استفاده از تایمر در بهبود کیفیت پخت غذا اثرگذار است. باز و بسته کردن های متوالی درب فر ، موجب پخت نامطلوب غذا می شود.
تمیز نکردن فر ، یک اشتباه رایج استفاده از فر
تمیز کردن فر در عملکرد مطلوب آن اثرگذار است. پس از هر بار پخت و پز در فر باید به تمیز نمودن آن اقدام نمایید. اینکه دستگاه فر را دیر به دیر تمیز کنید ، سبب کارایی نامطلوب آن می شود. برای تمیز کردن فر از جوش شیرین ، سرکه و مایع ظرفشویی استفاده کنید. جنس دستمال بسیار مهم است. یک دستمال نرم و جنس مناسب ، می تواند به تمیز کردن بهتر فر کمک کند.
چرب نکردن سینی فر یا عدم استفاده از پوشش روی سینی
چرب نشدن سینی یا قرار ندادن فویل روی سینی ، یکی از اشتباهات معمول در استفاده از فر است که سبب چسبیدن کیک یا پیتزا به سینی می شود. برخی از فرهای جدید دارای لعاب های نچسب می باشند که از ایجاد این مشکل جلوگیری می کنند. اما در کل بهتر است با اسپری نمودن روغن روی سینی و یا قرار دادن فویل روی آن ، پخت بهتری را تجربه کنید.
باز کردن های متوالی درب فر
باز کردن های متوالی سبب خروج هوای گرم از داخل فر می شود. این موضوع علاوه بر طولانی شدن زمان پخت ، سبب ایجاد ظاهری نامناسب برای غذا می شود. زیرا ممکن است ظاهر کیک یا پیتزا فرو بریزد. با کمک چراغ فر ، فرآیند پخت غذا را کنترل نمایید و درب فر را مدام باز و بسته نکنید.
نچرخاندن سینی فر در زمان پخت
اگر از قابلیت چرخاندن سینی فر در هنگام پخت غذا استفاده نمی کنید ، انتظار یک پخت خوب و یکنواخت را نداشته باشید. زیرا برخی از بخش های داخلی فر ، در طول زمان پخت از قسمت های دیگر گرم تر می شوند. بنابراین در صورتی که سینی فر بچرخد ، تمام بخش های غذا یا کیک به صورت یکنواخت پخته می شوند. برخی از فرها دارای امکانی می باشند که هوای گرم را داخل فر به گردش در می آورند و نیازی به چرخش سینی نمی باشد. این قابلیت معمولاً در مدل های جدید دستگاه فر وجود دارد.
استفاده از موادغذایی بسیار سرد
در صورتی که موادغذایی را از فریزر خارج کنید و بلافاصله در فر قرار دهید ، فرآیند پخت با مشکل مواجه می شود. در صورتی که در دستور پخت مواد خوراکی موردنظر شما آمده است که در دمای اتاق استفاده گردد ، بایستی دست کم سی دقیقه آن را در محیط اتاق قرار دهید. انتقال بلافاصله موادغذایی از فریزر به فر ، علاوه بر پخت نامطلوب غذا دارای ضررهای بی شماری می باشد و برای سلامتی مضر می باشد.